カルラ

カルラは、和風ファミリーレストラン事業と食材製造・供給事業などを行っています。和風ファミリーレストラン事業では、和食、そば、寿司などを提供する「まるまつ」を中心に、かに料理「かに政宗」、とんかつ「かつグルメ」、日本そば「丸松」、回転すし「寿司せん」、和食の「寿松庵」、低価格の丼・定食「らら亭」などの店舗経営を行っています。各店舗で提供する食材の一部は、そばつゆなどのスープ類、野菜類、魚介類などを自社工場で製造加工し、品質の標準化と店舗作業の効率化を図っています。その他の食材は、品質の安定と購入単価の低減を目的として本社で一括購入し、物流センターを経由して全店舗に配送しています。提供するメニューは和食を中心とし、自社工場で加工した自家製豆腐などヘルシーで高品質な食材を使用し、四季折々の素材を取り入れた家庭料理風の構成となっています。食材製造・供給事業では、自社工場での食材加工や一括仕入れ・配送を行い、店舗運営を支えています。